Fatturati in crescita (+1,3% YTD) a fronte di una flessione delle visite (-1,3% YTD): questo il quadro che emerge dall’incontro periodico sul canale AFH promosso e organizzato da Centromarca a novembre 2025.
Si tratta tuttavia di una fotografia che mostra delle sfaccettature che offrono spunti di riflessione interessanti:
- Occasioni di consumo: si riducono le visite nell’ora di cena (-0,6%) e colazione (-0,8%) mentre mostrano flebili segnali positivi le occasioni di visita a pranzo (+0,2%). Soffrono particolarmente, la pausa mattutina (-5%) e la pausa serale (-3,4%)
- Area geografica: la crescita del Nord Est è guidata dai bar, quella del Nord Ovest dai ristoranti mentre il Sud si mostra particolarmente interessato alle catene
- Utenza: gli italiani meno interessati al canale (-1%) a fronte di una crescita degli stranieri (+9%)
- Genere/categorie di consumo: le donne escono di meno (-3,4%) e consumano categorie di prodotti diverse da quelle “maschili” (più tè freddo e meno birra, per esempio)
Dalle riflessioni fatte emergono grandi opportunità ma solo per chi sarà in grado di raccogliere gli input del mercato e sfruttarli come vantaggio competitivo. Si tratta di conoscere i clienti/punti di consumo, il target di riferimento, le specifiche occasioni di consumo riconosciute dalla clientela per segmentarli e proporre azioni mirate. Come fare?
Con Risorsa puoi! Business Customer Relationship Management è il modulo Risorsa studiato per la digitalizzazione della conoscenza del parco Prospect e Clienti, l’analisi del processo di funneling delle vendite e la mappatura delle relazioni di business.
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- Raccogliere informazioni ed analizzare comportamenti e preferenze dei clienti;
- Segmentare i clienti in funzione delle variabili rilevanti
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Lo strumento raccoglie e ordina i dati delle Aziende/Asset/Contatti e le rispettive informazioni anagrafiche essenziali per la gestione delle attività commerciali in un unico applicativo che può essere arricchito con qualsiasi tipo di attributo utile alla segmentazione e profilazione di Prospect e Clienti in funzione degli obiettivi di business.
La tracciatura cronologica di azioni e tag e l’integrazione dei dati provenienti dalla piattaforma Risorsa permettono di raccoglie lo storico e mettere in correlazione le attività effettuate, rendendo il CRM un prezioso patrimonio di conoscenza condivisa e lo strumento di gestione del percorso di vendita.
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